Ensalada de frijoles

Ensalada fresca, simple, rica y fácil de hacer!

Ingredientes
2 tazas de frijoles negros cocidos
2 rabanitos
1/2 taza de cilantro
3-4 cds de aceite de oliva extra-virgen
3-4 cds de vinagre balsámico
sal de mar
pimienta negra

Fuente de proteínas: frijoles

Procedimiento
Dejar enfriar los frijoles antes de preparar la ensalada. En un recipiente, incorporar la sal y la pimienta, luego el vinagre balsámico y después el aceite de oliva. Mezclar muy bien. Poner al centro el rábano bien picadito y el cilantro. Conservar en el refrigerador hasta antes de servir.

Excelente como guarnición o entradas; servir con pan o tostaditas saladas.