No-quesitos crudos, deliciosos y saludables. Excelente opción para compartir con los amigos!
Ingredientes
Sabor natural
1 taza de nueces de la india (remojadas 8 horas antes)
1/4 de taza de levadura nutricional
1 jugo de limón
1 ajo (o ajo en polvo)
1 cdta sal
1 cdta pimienta negra
1 cd aceite de olivo
Otros sabores
1/4 de taza de tomates secos en aceite de oliva
1 chile chipotle en adobo
1 chile verde tatemado (chile poblano)
Chiles jalapeños y zanahoria rallada
Pistachos y arándanos secos
semillas
Fuente de proteínas: nueces de la india
Procedimiento
En el procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua. Forma bolas con la masa, cubre con papel film para conservar la forma y deja reposar en el refrigerador 24 horas (para que se concentren los sabores).
Al siguiente día, decora con algunas semillas, frutos secos, algún aceite o vinagre especial. Acompaña con pan, galletas, tostadas y un rico vino blanco. Mmmmh!
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