Ingredientes
1.5 tazas de quinoa orgánica
1-2 chiles chipotles en adobo (al gusto)
1/2 cebolla blanca
3 tazas de agua
1-2 ajos
sal
pimienta negra
aceite de oliva
Fuente de proteína: quinoa
Procedimiento
A fuego medio, sofríe el ajo y la cebolla. Enjuaga la quinoa e incorpora; sofríe durante unos 5 minutos más (hasta que la cebolla y el ajo estén dorados). Agrega 3 tazas de agua y los chiles, sazona al gusto. Baja el fuego y deja cocer hasta que se evapore toda el agua. Acompaña con tu guiso favorito y listo!
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