Ingredientes
200 gr. de seitán o 3-4 piezas de portobello
1 cebolla blanca grande
2-3 chiles verdes/poblanos tatemados
100 gr. de tofu blando
2 dientes de ajo
sal de mar, pimienta negra molida
aceite de oliva
1/2 taza de agua
Fuente de proteínas: seitán, portobello, tofu
Procedimiento
Asa el seitán/portobello con muy poco aceite hasta que esté dorado pero firme. En la licuadora, bate el resto de los ingredientes; incorpora el agua poco a poco hasta que tengas una crema homogénea. Sazona al gusto.
Agrega la crema al seitán/portobello y calienta a fuego lento durante 10-15 minutos. Sirve con arroz o en taquitos!
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