Arroz con verduras y seitán

Ingredientes
1 taza de arroz integral
100 gr de seitán (receta)
1 pieza mediana de brócoli
1/4 pieza de col morada
1 taza de elote dulce
2 dientes de ajo
no-queso parmesano (receta)
Sal de mar y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva extra-virgen para freír

Fuente de proteínas: seitán, no-queso parmesano (nueces)

Procedimiento
Lava y pon a cocer el arroz integral con un poquito de sal. Corta el seitán en cubos pequeños y sofríe con ajo fínamente picado. Desinfecta los vegetales; corta el brócoli en piezas pequeñas y sofríe junto con el seitán. Incorpora la col rallada y los granos de elote. Sirve sobre el arroz cocido y sazona con el no-queso parmesano y pimienta negra molida (al gusto). Listo!