Ceviche de coliflor

Ingredientes

1 pieza de coliflor grande

2 pepinos

3 tomates

1 cebolla morada 

1 manojo de cilantro

1-2 aguacates

3 chiles serranos

Jugo de 5-8 limones

1 jugo de vegetales (V8)

salsa huichol, yaqui o equivalente (al gusto)

Sal de mar, pimienta negra molida, comino molido (al gusto)

Fuente de proteínas: coliflor, aguacate 

Procedimiento

Lava y desinfecta muy bien todos los ingredientes. Ralla la coliflor con un rallador de metal; corta el resto de los ingredientes en trozos muy pequeñitos y mezcla muy bien. Incorpora el jugo de vegetales y el jugo de limón, sazona al gusto. Sirve sobre tostadas y disfruta!!!!