Seitán/portobello en crema de chile verde

Ingredientes

200 gr. de seitán o 3-4 piezas de portobello

1 cebolla blanca grande

2-3 chiles verdes/poblanos tatemados

100 gr. de tofu blando

2 dientes de ajo

sal de mar, pimienta negra molida

aceite de oliva

1/2 taza de agua

Fuente de proteínas: seitán, portobello, tofu

Procedimiento

Asa el seitán/portobello con muy poco aceite hasta que esté dorado pero firme. En la licuadora, bate el resto de los ingredientes; incorpora el agua poco a poco hasta que tengas una crema homogénea. Sazona al gusto. 

Agrega la crema al seitán/portobello y calienta a fuego lento durante 10-15 minutos. Sirve con arroz o en taquitos!