Estofado a la cerveza (aka seitán borracho!)

Ingredientes
250 gr de seitán casero (ver receta aquí)
3-4 papas medianas
3-4 zanahorias medianas
1 cebolla blanca
aceitunas negras
2 cervezas
2-3 dientes de ajo
sal de mar
pimienta negra
aceite de oliva para freír

Fuente de proteínas: seitán

Procedimiento
Lava los vegetales y corta en trozos medianos. En una sartén, fríe las papas y las zanahorias hasta que estén doradas pero firmes; en otra, fríe el seitán y la cebolla; sazona al gusto.

Pasa todos los ingredientes a una olla profunda; incorpora las dos cervezas y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos o una hora (hasta que la cerveza se consuma a la mitad, o menos).

Acompaña con arroz integral. Listo!